Bodegas Escudero – Vinos de Rioja, España (Wines from Rioja, Spain)

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Bodegas Escudero
Ein Familienunternehmen, dass bereits vier Generationen von Winzern und Kellermeistern hervorgebracht hat.  Die Anfänge machte unser Urgroßvater Juan Escudero, als er 1852 begann Weine herzustellen.  Seine Vorfahren bauten jedoch schon lange Wein an.  Das Herzstück seiner ersten in den Weinberg gegrabenen Winzerei bestand aus einer steinernen Presse und sechs Eichenholzfässern mit einem Fassungsvermögen von je 24.000 Litern.  Die dort hergestellten Weine wurden in Ziegenhäuten in den umliegenden Dörfern der Sierra de la Demanda und Cameros Viejos verkauft, wo sie sehr bald großes Prestige genossen.  Die Herstellung des Cava hat jedoch erst in neuerer Zeit begonnen.  Benito Escudero Abad, der derzeitige Inhaber der Kellerei, begann mit der Produktion von Cava, der heute einen wichtigen Teil des Angebotes ausmacht.

Die Lage der Bodega
Bodegas Escudero liegt in Grávalos, einem kleinen Ort in der Rioja mit großer Weinbautradition, von den Hügeln der Sierra de Demanda umgeben.  In den Cameros Viejos, auf 700 Höhenmetern gelegen, herrscht ein sehr spezielles Mikroklima, mit äußerst kalten Wintern und Sommern mit heißen Tagen und kühlen Nächten.  Dieser Temperaturunterschied im Sommer ist der Grund für die langsame Reifung, die es den Trauben erlaubt, geschmackvoll aromatische Säuren und schönen Tanningehalt bei angemessenem Alkoholgrad zu entwickeln.  Dies sind unerlässliche Bedingungen, um eine hervorragende Qualität für Weine und Cavas zu erzielen, egal ob sie für einen jungen Wein bestimmt sein mögen oder für faßgelagerte Crianza, Reserva oder Gran Reserva.

Die Weinberge
Weinbau wird auf gut 80 Hektar Familienbesitz betrieben: Auf 60 Hektar verschiedene Sorten roter Traubenart: Tempranillo, Garnacha, Mazuelo und Graciano und 20 Hektar für den Anbau von weißen Trauben: Vuira und Chardonnay. Junge Weine, Crianzas und Reservas werden aus roten Trauben gekeltert.  Die aus der Viura gekelterten Sorten gelangen als Cava Benito Escudero zur Reife, während die Chardonnay die Basis für den Cava Diora Baco ist. Auf dem zum Weingut Cuesta de la Reina gehörenden Anwesen sind 60 Hektar des gesamten Anbaus vorhanden, der Gesamtbesitz beläuft sich jedoch auf 110 Hektar. Die übrigen, nicht zum Familienbesitz gehörenden Anbaugebiete sind über das gesamte Gemeindegebiet von Grávalos verteilt.  Das Areal Cuesta la Reina liegt am Südhang des Monte de Yerga auf steinigen und lehmhaltigen Böden, mit wenig organisachen Materialien, aber einem hohen Kalkgehalt.  Die jährliche Regenmenge ist relativ gering, mit langen Trockenperioden und einem durchschnittlichen Niederschlag von 400 Litern pro m² im Jahr.  Die Menge der Sonnenstunden ist außergewöhnlich hoch und garantiert den Trauben einen hohen Reifegrad.

Zu den verschiedenen Traubensorten:

Tempranillo:
Dies ist die wichtigste und meistangebaute Traube und legt den Grundstein für unsere Crianza- und Reservaweine, wie auch für einige der jungen Rotweine.  Neben der hohen Reife weist sie einen geringen Säuregrad auf.

Mazuelo:
Wir verwenden diese Traubenart um die Tempranillo in den Crianzas und Reservas zu vervollkommnen.  Ihr Mangel an Oxidanten erhält die Farbe der Weine und ihre Säure macht sie zu einem idealen Partner für die Tempranillorebe, speziell bei Weinen mit längerer Reifezeit.

Garnacha
Sie bildet die Basis für die Produktion des Bécquer Primicia, man erhält durch sie solide, aromatische Weine.  Wir besitzen einige 100 Jahre alte Reben dieser Art, wenn auch in kleiner Anzahl.

Graciano
Dies ist eine sehr beliebte Traube in der Rioja, jedoch sind nur etwa 3 Hektar dieser Art in unserem Besitz und werden bislang nicht für die Produktion genutzt.

Viura
Sie macht die Basis für unsere Weißweine aus, die später zum Benito Escudero Abad Cava weiterverarbeitet werden.  Es handelt sich hierbei um eine weitverbreitete Sorte in der Rioja und in Katalonien, wo sie unter dem Namen Macabeo bekannt ist und hauptsächlich für die Produktion von Cava verwendet wird.  Diese Art erzielt Weine mit niedrigem Alkoholgrad, hohem Säureanteil, jedoch sehr aromatischen Noten; ihre Reifungsprozess in der Flasche ist hervorragend, besonders in Verbindung mit den verwendeten Cavahefen.

Chardonnay
Diese Rebe ist Grundlage für die Produktion des Cava Dioro Baco.  Auch wenn sich die Arbeit mit ihr in der Rioja noch in der Experimentierphase befindet, ist sie in Frankreich die Königin der Weißweine in der Bourgogne und die meistverwendete Traube für den Champagner.  Sie besitzt sehr viel Körper und einen hohen Säuregrad, was in der Entwicklung zum Cava zu ausgezeichneten Ergebnissen führt.  Die Anpassung an unsere Region ist blendend gelungen.

Amador Escudero, Weinmacher.

Reifungsprozess von Escuderoweinen in Fässern.

Escuderokellerei.

Benito Escudero Abad.

Escudero Weinberge.